Ponga a cocer los espaguetis en abundante agua salada hirviendo y mientras tanto prepare el condimento. Limpie el aguacate y ponga la pulpa de 50 gramos del mismo en la licuadora junto con el queso ricotta, una pizca de sal, una pizca de pimienta, una cucharadita de aceite y el jugo de medio limón: licúe todo hasta obtener una crema espesa. Corte el salmón en tiras y saltéelo en una sartén, sobre la cual haya rociado un poco de aceite de oliva virgen extra, durante 2 minutos. Escurra los espaguetis al dente reservando una taza de agua de cocción de la pasta: use un par de cucharadas para alargar y ablandar la crema de aguacate y ricotta. Vierta los espaguetis en la sartén con el salmón y saltéelos juntos durante 1 minuto, luego condimente con la crema de aguacate. Sirva en platos, termine la preparación rallando un poco de cáscara de limón sobre ellos y sirva de inmediato.