Primeiro prato
Espaguete com molho pesto vermelho do meu jeito
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Ingredientes
Ingredientes para 4 porções
280 g de espaguete
Para o pesto:
8 tomates secos salgados
15 amêndoas descascadas
15 g de pinhões
Um punhado de manjericão
10 g de azeite extravirgem
Pimenta
Para a cobertura: 40 g de farinha de rosca torrada em uma frigideira antiaderente sem óleo
280 g de espaguete
Para o pesto:
8 tomates secos salgados
15 amêndoas descascadas
15 g de pinhões
Um punhado de manjericão
10 g de azeite extravirgem
Pimenta
Para a cobertura: 40 g de farinha de rosca torrada em uma frigideira antiaderente sem óleo
Em um liquidificador, pique os ingredientes para o pesto vermelho. Cozinhe o espaguete al dente. Escorra. Adicione um pouco da água do cozimento ao pesto, se necessário. Misture o espaguete com o pesto e metade do pão ralado torrado. Divida nos pratos e decore com o restante do pão ralado.