Primo
Spaghetti al profumo di mare vegan
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione:
80 g spaghetti integrali o normali 8P
1 spicchio di aglio
Peperoncino
5g di olio evo 1P
3 pomodori secchi
Capperi sott'aceto
12 pomodorini ciliegino
Prezzemolo fresco
Alga wakame o kombu un pezzetto
2 cucchiai di pangrattato integrale abbrustolito con buccia di limone grattuggiata 2P
80 g spaghetti integrali o normali 8P
1 spicchio di aglio
Peperoncino
5g di olio evo 1P
3 pomodori secchi
Capperi sott'aceto
12 pomodorini ciliegino
Prezzemolo fresco
Alga wakame o kombu un pezzetto
2 cucchiai di pangrattato integrale abbrustolito con buccia di limone grattuggiata 2P
Ammollare il pezzetto di alga in acqua tiepida. In una padella in pietra rosolare l’aglio con il peperoncino, aggiungere i capperi e i pomodori secchi tritati, mescolare e aggiungere i pomodori ciliegini tagliati in 4 e l’alga a pezzetti. Coprire e far cuocere 15 min a fuoco basso. Nel frattempo lessare al dente gli spaghetti e abbrustolire il pangrattato con la buccia del limone grattuggiata. Versare gli spaghetti nel condimento, mescolare, impiattare e decorare con pangrattato abbrustolito e prezzemolo.