Primo
Sformato di riso
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Ingredienti
Ingredienti per 1 porzione
70 g di riso rosso
150 g di broccoli al vapore
100 ml di albume
sale e spezie a piacere
olio extravergine d’oliva meno di 5 gr (giusto qualche spennellata)
70 g di riso rosso
150 g di broccoli al vapore
100 ml di albume
sale e spezie a piacere
olio extravergine d’oliva meno di 5 gr (giusto qualche spennellata)
Metti a cuocere il riso in acqua bollente salata. Nel frattempo, taglia le cimette di broccoli grossolanamente e falle insaporire in padella con sale, spezie e poca acqua. Scola il riso, condiscilo con il broccolo e l’albume, quindi versalo in una pirofila leggermente unta. Fallo riprendere in friggitrice ad aria a 200° per 20 minuti, o in forno statico a 190° per 25 minuti.