Hauptgericht
Kartoffelsoufflé
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Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
2 kg Kartoffeln
15 g geriebener Parmesan
30 g Paniermehl
1 Ei
30 g Mehl
100 g Putenschinken
3 Scheiben Schmelzkäse oder Schweizer Käse
20 g Öl
2 kg Kartoffeln
15 g geriebener Parmesan
30 g Paniermehl
1 Ei
30 g Mehl
100 g Putenschinken
3 Scheiben Schmelzkäse oder Schweizer Käse
20 g Öl
Kartoffeln kochen und zerdrücken, dann alle Zutaten außer Schinken und Schmelzkäse hinzufügen und zu einem Teig vermischen, Salz nach Belieben hinzufügen. Eine Backform mit 20 g Öl einfetten und eine Schicht Teig darauf legen, Schinken und Käse in die Mitte geben und mit dem übrigen Teig verschließen. Bei 180°C für 40 Minuten backen.