Wenn Sie die vegane Version mit Linsen machen, bereiten Sie zuerst die Linsen vor, damit sie abkühlen können; alternativ hacken Sie das fettarme Hühnerfleisch und den Käse. Ich habe 100 g geschälte Linsen in 200 ml kochendem Wasser mit einem Lorbeerblatt gekocht, bis das Wasser vollständig aufgenommen war. Am Ende des Kochvorgangs habe ich Salz hinzugefügt und alles püriert. In einem kleinen Topf Milch, 5 ml Öl und Salz hinzufügen und zum Kochen bringen, dann sofort die Mehl hinzufügen und schnell umrühren, bis ein Teig entsteht. Sobald sich der Teig von den Seiten löst, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und abkühlen lassen. Wenn der Teig lauwarm ist, mit einer Tasse Kreise formen und in die Mitte einen Esslöffel gekochte Linsen für die vegane Version oder das gehackte fettarme Hühnerfleisch mit dem Käse geben. Die Ränder gut mit den Händen oder mit Hilfe einer Gabel zu einem Halbmond verschließen, dann zuerst in pflanzlicher Milch und dann in Paniermehl tauchen. Von beiden Seiten mit den restlichen 5 ml Öl besprühen und fertig zum Kochen! In einer Heißluftfritteuse bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten kochen, 10 Minuten auf einer Seite und 5 Minuten auf der anderen Seite, oder im Backofen bei derselben Temperatur für 5 Minuten länger.