Cortar o tofu em pedaços e absorver todo o líquido em excesso com papel toalha, colocar no liquidificador ou processador de alimentos o tofu, o grão-de-bico e todos os outros ingredientes e bater até obter uma pasta bastante homogênea. A massa deve ser úmida, mas compacta, se ainda estiver úmida, adicione farinha de grão-de-bico. Transferir a massa para uma tigela, pegar filme plástico para alimentos, estendê-lo em uma superfície lisa e colocar uma colher de massa na horizontal ou usar um saco de confeitar e selar bem com o filme deixando espaço para fechar, depois de fazer esta preparação, preparar uma panela grande, enchê-la com água, quando a água ferver, colocar as salsichas por 15 minutos, uma vez fervidas, retirá-las e deixar esfriar.