Tagliare il Tofu a pezzetti e con la carta da cucina assorbire tutta il liquido in eccesso, inserire nel Bimby o altro frullatore il tofu , i ceci e tutti gli altri ingredienti frullare tutto fino a ottenere una pasta piuttosto omogenea. L’impasto deve essere umido ma compatto, se si vede che è ancora umida aggiungere farina di ceci. Trasferire l’impasto in una ciotola,prendere la pellicola trasparente x alimenti stenderla su una superficie liscia e disporre un cucchiaio dell’impasto in senso orizzontale o usare un sac a poche e sigillare bene con la pellicola lasciando dello spazio laterale da poterlo chiudere, dopo aver fatto questa preparazione,preparate una pentola capiente riempirla di acqua quando bolle l’acqua inserire le salsicce x 15min una volta bollite, tirarle fuori e far raffreddare .