Segundo prato
Salsichas de lentilha e tofu
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Ingredientes
Ingredientes para 2 porções
Misture grosseiramente:
230 g de lentilhas cozidas
200 g de tofu defumado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Especiarias a gosto
2/3 colheres de sopa de molho de soja
40 g de farinha de grão de bico
(ajuste a consistência, deve ser uma mistura maleável com as mãos)
Misture grosseiramente:
230 g de lentilhas cozidas
200 g de tofu defumado
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Especiarias a gosto
2/3 colheres de sopa de molho de soja
40 g de farinha de grão de bico
(ajuste a consistência, deve ser uma mistura maleável com as mãos)
Eu misturei lentilhas com cerca de 200g de tofu defumado. Transfiri para uma tigela e adicionei 2 colheres de sopa de extrato de tomate, especiarias a gosto, molho de soja (cerca de duas/três colheres de sopa) e farinha de grão de bico até a mistura ficar maleável. Eu amassei e depois formei as salsichas. Eu as embalei em papel manteiga como se fossem balas e as cozinhei no vapor por cerca de quinze minutos. Deixei esfriar e guardei na geladeira. Na hora de servir, aqueci um fio de óleo em uma frigideira e fritei as salsichas por alguns minutos. OBS: mesmo que pareçam “mole” depois de cozidas no vapor, elas se solidificam e ficam com a consistência de salsichas ao esfriarem.