He batido las lentejas con un trozo de aproximadamente 200 gramos de tofu ahumado. Lo he transferido a un tazón y le he añadido 2 cucharadas de concentrado de tomate, especias al gusto, salsa de soja (aproximadamente dos o tres cucharadas) y harina de garbanzo hasta que la mezcla sea maleable. Luego he amasado y formado las salchichas. Las he envuelto en papel de horno como si fueran caramelos y las he cocido al vapor durante unos quince minutos aproximadamente.
Las he dejado enfriar y las he guardado en la nevera. Al momento de servir, he calentado un poco de aceite en una sartén y he dorado las salchichas durante unos minutos. PD: aunque al amasar pueda parecer «blanda», después de cocinar al vapor, una vez que se enfrían se solidifican adquiriendo la consistencia de las salchichas.