Hauptgericht
Linsen- und Tofuwürstchen
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Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
Gröblich pürieren:
230 g gekochte Linsen
200 g geräucherter Tofu
2 Esslöffel Tomatenmark
Gewürze nach Belieben
2/3 Esslöffel Sojasauce
40 g Kichererbsenmehl
(Passen Sie die Konsistenz an, es sollte eine formbare Masse mit den Händen sein)
Gröblich pürieren:
230 g gekochte Linsen
200 g geräucherter Tofu
2 Esslöffel Tomatenmark
Gewürze nach Belieben
2/3 Esslöffel Sojasauce
40 g Kichererbsenmehl
(Passen Sie die Konsistenz an, es sollte eine formbare Masse mit den Händen sein)
Ich habe die Linsen mit ca. 200 g geräuchertem Tofu püriert. Ich habe es in eine Schüssel gegeben und 2 Esslöffel Tomatenmark, Gewürze nach Belieben, Sojasauce (ca. zwei bis drei Esslöffel) und Kichererbsenmehl hinzugefügt, bis die Mischung formbar war. Dann habe ich den Teig geknetet und Würstchen geformt. Ich habe sie mit Backpapier wie Bonbons eingewickelt und etwa 15 Minuten gedämpft. Ich habe sie abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahrt. Zum Servieren habe ich etwas Öl in einer Pfanne erhitzt und die Würstchen darin ein paar Minuten angebraten. PS: Auch wenn der Teig nach dem Dämpfen „weich“ erscheint, verfestigt er sich beim Abkühlen und erhält die Konsistenz von Würstchen.