Corten los pimientos en trozos, piquen la cebolla, el ajo y el perejil y colóquenlos en un bol grande, agreguen también el aceite con la sal y mezclen bien para que los condimentos se distribuyan uniformemente sobre los pimientos. Ahora condimenten la parte superior del filete de salmón con una pizca de sal y perejil. Forren una bandeja con papel de hornear y viertan los pimientos condimentados, coloquen en el centro (entre los pimientos) el filete de salmón con la piel hacia abajo. Horneen a 170° durante aproximadamente 25-30 minutos y controlen la cocción del salmón, cuando esté bien cocido, sirvan el salmón con los pimientos y sirvan inmediatamente.