Segundo prato

Rosti de abobrinha

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Ingredientes

Ingredientes para 1 porção

40 g de espelta
15 g de farinha
200 g de abobrinha
1 colher de chá de páprica picante
Sal a gosto
1 colher de chá de azeite de oliva
20/30 ml de clara de ovo

Cozinhei o trigo em abundante água salgada, escorri e coloquei em um recipiente com abobrinha picada grosseiramente e espremida para retirar o excesso de água, os aromas, a farinha e o óleo. Misturei bem, na assadeira coberta com papel manteiga e usando um aro de metal, formei os rostis. Asse a 180 graus por 30 minutos, depois vire delicadamente e asse por mais 10 minutos.

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5

por porção