Sbucciare la mela e tagliare a spicchi sottili un due millimetri ,metterle in un piattino con un po’ d’acqua e cuocete in microonde per due min o finché nn si ammorbidiscono,fare raffreddare.Condire la ricotta con dolcificante e cannella .Dividere ogni foglio di pasta fillo in due per il lato lungo e poi ogni striscia ripiegata su se stessa a questo punto spalmate di ricotta l’intera striscia e posizionare le mele e arrotolare con delicatezza fino ad ottenere una rosellina .Cotti in friggitrice ad aria a 190 x un dieci Min o fino a doratura ..Forno 180 preriscaldato per 15 Min o fino a doratura.