Primeiro prato
Risoto com favas frescas.
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Ingredientes
Ingredientes para 4 porções
200 g de arroz para risoto
5 g de óleo
2 cebolinhas frescas
500 g de favas frescas descascadas e sem casca
caldo de legumes
pimenta preta
200 g de arroz para risoto
5 g de óleo
2 cebolinhas frescas
500 g de favas frescas descascadas e sem casca
caldo de legumes
pimenta preta
Em uma panela, refogue a cebolinha picada no óleo. Adicione as favas lavadas e 500ml de água, o caldo de legumes e cozinhe por 15 minutos. Adicione o arroz e cozinhe por mais 15 minutos, adicionando caldo de legumes para finalizar o cozimento. Adicione pimenta preta e sirva. Se desejar, adicione 10g de queijo pecorino ou grana, lembre-se de adicionar 1 ponto.