Primeros
Arroz con habas frescas
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Ingredientes
Ingredientes para 4 porciones
200 g de arroz para risotto
5 g de aceite
2 chalotas frescas
500 g de habas frescas peladas y sin piel
caldo de verduras
pimienta negra
200 g de arroz para risotto
5 g de aceite
2 chalotas frescas
500 g de habas frescas peladas y sin piel
caldo de verduras
pimienta negra
En una cacerola, dorar las chalotas picadas con aceite. Añadir las habas enjuagadas y 500 ml de agua, el caldo de verduras y cocinar durante 15 minutos. Agregar el arroz y cocinar durante 15 minutos más, añadiendo caldo de verduras para terminar la cocción. Añadir pimienta negra y servir. Si lo desean, pueden agregar 10 g de queso pecorino o parmesano, recuerden agregar 1 punto.