Hauptspeise
Risotto mit frischen Bohnen
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Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
200 g Risotto-Reis
5 g Öl
2 frische Frühlingszwiebeln
500 g frische, geschälte und enthäutete Bohnen
Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer
200 g Risotto-Reis
5 g Öl
2 frische Frühlingszwiebeln
500 g frische, geschälte und enthäutete Bohnen
Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer
In einem Topf die gehackten Zwiebeln mit Öl anbraten. Die abgespülten Bohnen und 500 ml Wasser, Gemüsebrühe hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen. Reis hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen, dabei Gemüsebrühe hinzufügen, um das Kochen abzuschließen. Schwarzen Pfeffer hinzufügen und servieren. Falls gewünscht, können Sie 10 g Pecorino oder Grana hinzufügen, bitte denken Sie daran, 1 Punkt hinzuzufügen.