Pulite, mondate e riducete tutte le verdure in piccola dadolata, In una larga padella fate stufare in un goccio d’olio il cipollotto tritato, dopodiché aggiungete per prime le verdure a più lunga cottura, quindi per primo il sedano e i peperoni e lasciateli insaporire qualche minuto, proseguite unendo i piselli, lasciate stufare a fuoco basso finché le verdure iniziano ad ammorbidirsi e finite con l’aggiungere le zucchine.A questo punto salate, pepate e profumate con la curcuma. La quantità è soggettiva, dipende da quanto vi piace sentirne l’aroma.Cuocete il riso lessandolo fino a cottura in un’altra padella scaldate un goccio d’olio, aggiungete il pollo e fatelo dorare da tutti i lati, sfumate con un poco di vino bianco e profumate il tutto con un pezzetto di zenzero, regolate di sale e di pepe. scolatelo e conditelo con il ragù di verdure al curry. Sul piatto, mettete il riso così condito dentro a una coppa pasta a piacere, premete leggermente per compattarlo un pochino e sfilate con delicatezza il coppa pasta. Guarnite con le verdure e i pezzetti di pollo.