Colocar en una cacerola antiadherente un diente de ajo con aceite, esperar a que se dore y luego agregar el arroz primero y luego el agua caliente. Añadir los guisantes y tapar con la tapa. Cocinar durante 10-15 minutos, siguiendo las indicaciones de cocción del arroz que hayan utilizado. De vez en cuando, remover y verificar el nivel del agua, si es necesario añadir un poco más. Cuando el arroz esté al dente, ajustar la sal y la pimienta y añadir la mozzarella cortada en cubos. Revolver y la mozzarella se derretirá con el calor del arroz.