Geben Sie eine Knoblauchzehe mit Öl in einen Antihaft-Topf, warten Sie, bis sie goldbraun ist, und fügen Sie dann zuerst den Reis und dann das heiße Wasser hinzu. Fügen Sie die Erbsen hinzu und bedecken Sie sie mit einem Deckel. Lassen Sie es 10-15 Minuten kochen und beachten Sie dabei die Kochanweisungen des verwendeten Reises. Gelegentlich umrühren und den Wasserstand überprüfen. Wenn nötig, fügen Sie noch ein paar Tassen hinzu. Wenn der Reis al dente ist, salzen und pfeffern und den gewürfelten Mozzarella hinzufügen. Umrühren und der Mozzarella wird sich nur durch die Wärme des Reises auflösen.