Cortar las verduras en trozos grandes, la cebolla en rodajas grandes, añadir aceite, sal, pimienta, orégano y tomate en lata. Mezclar todo en la misma bandeja de horno. Cubrir con papel de horno y cocinar en horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos, levantar el papel, mezclar las verduras y hacer otro paso de 30 minutos más a 200 grados. PD: no se debe comer de inmediato, las verduras deben reposar al menos la mayor parte del día. Normalmente se prepara por la noche para la mañana, por la mañana para la noche, o para el día siguiente.