Waschen Sie den Tintenfisch und geben Sie ihn zusammen mit einer Knoblauchzehe und einem Lorbeerblatt in den Schnellkochtopf. Gießen Sie so viel Wasser ein, dass der Tintenfisch bedeckt ist, achten Sie jedoch darauf, die maximale Füllmenge im Inneren des Topfes nicht zu überschreiten. Schließen Sie den Topf und stellen Sie die Hitze auf hohe Flamme. Wenn Sie das Zischen hören, verringern Sie die Hitze und lassen Sie ihn 10 Minuten kochen. Nach Ablauf der Zeit schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Topf 10 Minuten geschlossen ruhen. Lassen Sie den Druck ab, öffnen Sie den Topf und nehmen Sie den Tintenfisch heraus. Abtropfen lassen und in Stücke schneiden. Geben Sie es in eine Schüssel. Würzen Sie es mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Fügen Sie grob gehackte Petersilie und extra natives Olivenöl hinzu. Mischen Sie alle Zutaten gut, garnieren Sie mit Zitronenscheiben und servieren Sie es.