Segundo prato
Polvo à Luciana light
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Ingredientes
Ingredientes para 3 porções
1 polvo fresco ou congelado de 1 kg
500 g de tomates maduros ou 1 lata de tomate em cubos ou purê
2 dentes de alho ou 1 cebola picada
aipo picado
cenoura picada
pimenta a gosto
alcaparras a gosto
18 azeitonas pretas de Gaeta
10 g de azeite
1 colher de sopa de vinho branco seco
salsa para guarnecer a gosto
1 polvo fresco ou congelado de 1 kg
500 g de tomates maduros ou 1 lata de tomate em cubos ou purê
2 dentes de alho ou 1 cebola picada
aipo picado
cenoura picada
pimenta a gosto
alcaparras a gosto
18 azeitonas pretas de Gaeta
10 g de azeite
1 colher de sopa de vinho branco seco
salsa para guarnecer a gosto
Lave e limpe o polvo, corte os tentáculos em pares. Refogue o tempero picado, adicione o polvo e doure. Deglace com tomate, alcaparras, azeitonas e pimenta. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Quando o polvo estiver macio (o palito entra facilmente no tentáculo), descubra e engrosse. No final do cozimento, você pode adicionar salsinha picada. Você pode adicionar pão torrado (conte os pontos).