Secondo
Polpo alla Luciana light
Aggiungi ai preferiti
Ingredienti
Ingredienti per 3 porzioni
1 polpo fresco o congelato di kg 1
500 g pomodorini maturi oppure 1 barattolo di polpa di pomodoro a cubetti o passata
2 spicchi di aglio o 1 scalogno tritato
sedano tritato
carota tritata
peperoncino a piacere
capperi a piacere
18 olive nere di Gaeta
10 g olio
1 cucchiaio di vino bianco secco
prezzemolo per guarnire a piacere vostro
1 polpo fresco o congelato di kg 1
500 g pomodorini maturi oppure 1 barattolo di polpa di pomodoro a cubetti o passata
2 spicchi di aglio o 1 scalogno tritato
sedano tritato
carota tritata
peperoncino a piacere
capperi a piacere
18 olive nere di Gaeta
10 g olio
1 cucchiaio di vino bianco secco
prezzemolo per guarnire a piacere vostro
Lavate ed eviscerate il Polpo, tagliate i tentacoli a coppie.Soffriggere il trito aromatico, aggiungere il polpo e rosolarlo.
Sfumate ed aggiungete il pomodoro, i capperi, le olive e il peperoncino.Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.Quando il polpo รจ tenero (lo stecchino si infila nel tentacolo facilmente) e scoprite e fate addensare.A fine cottura potete aggiungere il prezzemolo tritato. Potete aggiungere del pane bruschettato (contate i punti).