Ertrunkener Tintenfisch
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Zutaten
1 mittelgroßer Tintenfisch (ca. 500 g)
250 g gekochte Kichererbsen
Rosmarin
Pfeffer
Kräuter und Gewürze nach Belieben
10 g Öl
Beginnen Sie damit, den Tintenfisch zum Kochen zu bringen. Wenn das Wasser kocht, tauchen Sie ihn ein und nehmen Sie ihn dann 3-4 Mal heraus, um die Tentakel zu kräuseln. Tauchen Sie ihn dann erneut ein und kochen Sie ihn etwa 40 Minuten lang. In der Zwischenzeit nehmen Sie Kichererbsen (ich habe welche aus der Dose verwendet) und spülen Sie sie gründlich ab. Legen Sie sie in eine heiße Pfanne mit etwas Wasser und Rosmarin und braten Sie sie ein paar Minuten an. Nehmen Sie einen Teil davon und mixen Sie sie mit Kräutern und Gewürzen nach Belieben. Jetzt den Tintenfisch abtropfen lassen, die Tentakel abschneiden und sie mit Zitronensaft würzen. Braten Sie sie dann auf einer Platte oder in einer Antihaftpfanne an. Legen Sie die Kichererbsencreme als Basis auf den Teller und geben Sie die Tintenfischtentakel, die beiseite gestellten ganzen Kichererbsen und rohes Olivenöl darauf.