Secondo
Polpettine di ceci e zucchine
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Ingredienti
100 g ceci
50 g zucchine
25 g pangrattato
10 g olio d'oliva
50 g zucchine
25 g pangrattato
10 g olio d'oliva
Risciacquare i ceci e scolarli. Tagliare le zucchine a cubetti e cuocerle in una padella con l’olio d’oliva. In un mixer, unire i ceci, le zucchine cotte e il pangrattato. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Formare delle polpettine e cuocerle in una padella con l’olio d’oliva fino a quando sono dorate su entrambi i lati. Servire calde o a temperatura ambiente.