Segundos
Albóndigas ligeras de atún y lentejas
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Ingredientes
240 g de lentejas (cocidas)
1 huevo
Pimienta al gusto
Sal al gusto
20 g de pan rallado
20 g de queso parmesano rallado
Ajo granulado al gusto
1 huevo
Pimienta al gusto
Sal al gusto
20 g de pan rallado
20 g de queso parmesano rallado
Ajo granulado al gusto
Forrar una bandeja con papel de hornear y precalentar el horno a 180 grados. Batir ligeramente un huevo en un tazón; escurrir las lentejas y agregarlas al tazón, luego agregar el atún escurrido, la albahaca picada, la sal, la pimienta (opcional), el ajo en polvo y mezclar. Colocar la mezcla en una licuadora y mezclar durante 2 segundos, luego mezclar con una cuchara y licuar durante otros 2 segundos. La mezcla no debe quedar cremosa, al contrario, debe quedar bastante granulada. Transferir la mezcla nuevamente al tazón, agregar las dos cucharadas de pan rallado, el queso parmesano rallado y mezclar bien. Formar albóndigas redondas y aplanadas con las manos y colocarlas en la bandeja. Hornear durante aproximadamente 25 minutos.