Hauptgericht
Quinoa-Bällchen
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Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
120 g Quinoa
2/3 mittelgroße Zucchini
Ein Esslöffel Paniermehl
Salz
Öl
120 g Quinoa
2/3 mittelgroße Zucchini
Ein Esslöffel Paniermehl
Salz
Öl
Die Quinoa in 240-250 ml gesalzenem Wasser etwa 15 Minuten kochen lassen. Etwas abkühlen lassen und dann die geriebenen Zucchini, einen Esslöffel Semmelbrösel und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen. Mit einem Eisportionierer Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, mit etwas Öl beträufeln. Bei 180 Grad etwa 20-30 Minuten backen, dabei einmal wenden. Nach Geschmack salzen!