Em uma panela com água salgada abundante, coloque para ferver as batatas descascadas e cortadas em pedaços não muito pequenos, cozinhe-as e quando faltarem 5 minutos para terminar o cozimento, mergulhe também os filés de linguado. Quando ambos estiverem cozidos, escorra bem e amasse tudo com um garfo, não bata senão vai virar uma pasta cremosa! Agora despeje tudo em uma tigela grande e adicione o queijo, a salsinha, a clara de ovo e o pão ralado, misture bem e com as mãos úmidas forme cerca de 3 hambúrgueres. Você pode cozinhar os hambúrgueres por 5-6 minutos de cada lado em fogo médio ou no forno a 180° por 12-15 minutos.