En una cacerola con abundante agua salada, ponga a hervir las papas peladas y cortadas en trozos no demasiado pequeños, cocínelas y cuando falten 5 minutos para que estén listas, sumerja también los filetes de lenguado. Cuando ambos estén cocidos, escúrralos bien y aplásteles con un tenedor, ¡no los mezcle de lo contrario se convertirá en una pasta cremosa! Ahora vierta todo en un tazón grande y agregue el queso, perejil, clara de huevo y pan rallado, mezcle bien y forme aproximadamente 3 hamburguesas con las manos húmedas. Puede cocinar las hamburguesas durante 5-6 minutos por cada lado a fuego medio o en el horno a 180°C durante 12-15 minutos.