Coloque as lentilhas de molho em água por pelo menos 3 horas. Corte a berinjela em pequenos pedaços e deixe murchar em uma panela com um pouco de água (ou no microondas por cerca de 5 minutos), o dente de alho amassado e sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos até que a berinjela esteja completamente cozida.
Escorra as lentilhas e coloque-as em um pano limpo para secar um pouco. Coloque as lentilhas em um liquidificador junto com a berinjela e triture tudo. Você deve obter uma massa pegajosa. Transfira a massa para uma tigela e adicione gradualmente algumas colheres de farinha para secar um pouco e torná-la mais maleável. Não exagere na farinha, pois a massa deve permanecer um pouco pegajosa. Modele as almôndegas com as mãos, achate-as levemente e depois asse no forno a 200°C até dourar com uma colher de óleo.