Hauptgericht
Blumenkohl- und Ricotta-Frikadellen
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
200 g gedämpfter Blumenkohl
90 g fettarmer Ricotta
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Belieben
1 Teelöffel Pecorino (5 g)
Paniermehl zum Panieren (ca. 20 g)
Hinweis: Die Portionspunkte beziehen sich auf etwa 8 Gesamtfrikadellen, die Sie aus diesem Teig erhalten.
200 g gedämpfter Blumenkohl
90 g fettarmer Ricotta
Salz, Pfeffer und Gewürze nach Belieben
1 Teelöffel Pecorino (5 g)
Paniermehl zum Panieren (ca. 20 g)
Hinweis: Die Portionspunkte beziehen sich auf etwa 8 Gesamtfrikadellen, die Sie aus diesem Teig erhalten.
Mit einem Mixer alle Zutaten zerkleinern und vermischen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und in Paniermehl wälzen. Auf ein Backpapier legen und 20 Minuten bei 190°C in einem Heißluftfritteuse oder Umluftofen backen, dabei zur Hälfte der Garzeit umdrehen. Mit diesem Teig 8 Fleischbällchen formen.