Hauptgericht
Blumenkohl- und Ricotta-Frikadellen
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Zutaten
Zutaten für 1 Portion
300 g gekochter Blumenkohl
100 g Ricotta
1 Ei
Prise Salz und Pfeffer
5 g Öl
Hinweis: Die Portionspunkte beziehen sich auf 9 Bällchen, die aus diesem Teig hergestellt werden.
300 g gekochter Blumenkohl
100 g Ricotta
1 Ei
Prise Salz und Pfeffer
5 g Öl
Hinweis: Die Portionspunkte beziehen sich auf 9 Bällchen, die aus diesem Teig hergestellt werden.
Ich habe den Blumenkohl gereinigt, geschnitten und gekocht. Dann habe ich ihn mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrückt, Ricotta, ein Ei, Salz und Pfeffer hinzugefügt, kleine Bällchen geformt, diese in Paniermehl gewälzt und sie entweder 15 Minuten lang bei 200 Grad in einer Heißluftfritteuse oder 20 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen gebacken.