Zwiebel und Ingwer fein hacken. Das Hähnchen in Stücke schneiden. Das Mehl in einem halben Glas Wasser verrühren. Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel und Ingwer gut anbraten. Das Hähnchen hinzufügen und unter Rühren goldbraun braten. Sojasauce, Apfelessig und das in Wasser aufgelöste Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen und mit Salz abschmecken. Etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze häufig umrühren.