Cozinhe o frango em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo. Lave o pepino, descasque-o e corte em pequenos cubos. Lave também os tomates cereja e corte ao meio. Fatie a cebola e retire as sementes das azeitonas. Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e adicione o frango, sal, pimenta, orégano e óleo. Misture delicadamente, deixe descansar e sirva.