Koche den Quinoa in kochendem, gesalzenem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lass ihn dann abkühlen. Richte die Poke-Bowl ein, indem du mit dem Quinoa als Basis beginnst. Füge ordentlich Hähnchen, Tomaten, Mais, Spinat und rote Zwiebel hinzu. Streue den Feta über das Gemüse und gib einen Spritzer Öl (ca. 5g) hinzu. Serviere kühl.