Poke Bowl
Poke-Schüssel mit Dinkel und Rindfleisch
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Ingredienti
Basis für 1 Portion:
40 g Dinkel oder Reis (roh)
100 g mageres Rindfleisch, gegrillt und in Streifen geschnitten
40 g Karotten, in Streifen geschnitten
50 g Rosenkohl oder Brokkoli, halbiert und angebraten
30 g rote Zwiebeln, dünn geschnitten
10 g grob gehackte Walnüsse
15 g frische Petersilie, gehackt
40 g Dinkel oder Reis (roh)
100 g mageres Rindfleisch, gegrillt und in Streifen geschnitten
40 g Karotten, in Streifen geschnitten
50 g Rosenkohl oder Brokkoli, halbiert und angebraten
30 g rote Zwiebeln, dünn geschnitten
10 g grob gehackte Walnüsse
15 g frische Petersilie, gehackt
Koche den Dinkel (oder Reis) in kochendem Wasser, bis er vollständig gar ist, und lasse ihn dann abkühlen. Verwende den Dinkel als Basis für die Poke-Bowl. Lege das Rindfleisch, die Karotten, die Rosenkohl und die roten Zwiebeln ordentlich auf den Dinkel. Bestreue alles mit gehackten Walnüssen und Petersilie. Serviere mit einem Schuss extra nativem Olivenöl (5 g) und einer Prise Meersalz.