Poke Bowl
Poke Bowl Vegetariana Super Leve
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Ingredientes
Base para 1 porção:
50g de arroz integral (peso cru)
100g de tofu natural, prensado e cortado em cubos
50g de cenoura, cortada em julienne
50g de pepino, cortado em fatias finas
30g de radicchio, cortado em tiras
40g de abacate, cortado em cubos
20g de edamame
10g de sementes de gergelim
Molho:
2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio (cerca de 30ml)
1 colher de sopa de vinagre de arroz (15ml)
Suco de limão fresco a gosto
Opcional: uma pitada de gengibre fresco ralado, para um toque picante e aromático.
50g de arroz integral (peso cru)
100g de tofu natural, prensado e cortado em cubos
50g de cenoura, cortada em julienne
50g de pepino, cortado em fatias finas
30g de radicchio, cortado em tiras
40g de abacate, cortado em cubos
20g de edamame
10g de sementes de gergelim
Molho:
2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio (cerca de 30ml)
1 colher de sopa de vinagre de arroz (15ml)
Suco de limão fresco a gosto
Opcional: uma pitada de gengibre fresco ralado, para um toque picante e aromático.
Comece cozinhando o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco antes de montar sua poke bowl. Coloque o arroz como base na tigela. Distribua uniformemente tofu, cenoura, pepino, radicchio, abacate e edamame sobre o arroz. Polvilhe as sementes de gergelim por cima para um acabamento crocante. Em uma tigela pequena, misture molho de soja, vinagre de arroz e suco de limão. Despeje o molho sobre sua poke bowl. Se preferir, adicione um toque de gengibre fresco ralado.