Poke Bowl
Poke-Schüssel mit Gerste und geräuchertem Lachs
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Zutaten
Basis für 1 Portion:
50g Perlgerste (roh)
100g geräucherter Lachs
40g Spargel oder anderes Gemüse nach Belieben, in Stücke geschnitten und blanchiert
30g Avocado, in Würfel geschnitten
20g Kürbiskerne
15g Schnittlauch, gehackt
50g Perlgerste (roh)
100g geräucherter Lachs
40g Spargel oder anderes Gemüse nach Belieben, in Stücke geschnitten und blanchiert
30g Avocado, in Würfel geschnitten
20g Kürbiskerne
15g Schnittlauch, gehackt
Koche die Gerste in gesalzenem Wasser, bis sie al dente ist, und lass sie dann abkühlen. Verwende die Gerste als Basis für deine Poke-Schüssel. Verteile den geräucherten Lachs, die Spargel und die Avocado über der Gerste. Streue Kürbiskerne und Schnittlauch darüber. Serviere es mit einem Hauch von natriumarmem Sojasauce, wenn gewünscht.