Poke Bowl
Poke Bowl con Farro e Manzo
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Ingredienti
Base per 1 porzione:
40g di farro o riso (crudo)
100g di manzo magro, grigliato e tagliato a strisce
40g di carote, tagliate a nastri
50g di cavoletti di Bruxelles o broccoli, tagliati a metà e saltati
30g di cipolle rosse, affettate sottilmente
10g di noci, tritate grossolanamente
15g di prezzemolo fresco, tritato
40g di farro o riso (crudo)
100g di manzo magro, grigliato e tagliato a strisce
40g di carote, tagliate a nastri
50g di cavoletti di Bruxelles o broccoli, tagliati a metà e saltati
30g di cipolle rosse, affettate sottilmente
10g di noci, tritate grossolanamente
15g di prezzemolo fresco, tritato
Cuoci il farro (o riso) in acqua bollente fino a cottura completa, poi lascialo raffreddare.
Usa il farro come base della poke bowl. Disponi ordinatamente il manzo, le carote, i cavoletti di Bruxelles, e le cipolle rosse sopra il farro. Cospargi con le noci tritate e il prezzemolo. Servi con un filo d’olio extra vergine di oliva (5g) e un pizzico di sale marino.