Poke Bowl
Poke Bowl com trigo e carne bovina
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Ingredientes
Base para 1 porção:
40g de espelta ou arroz (cru)
100g de carne magra de boi, grelhada e cortada em tiras
40g de cenoura, cortada em tiras
50g de couves de Bruxelas ou brócolis, cortados ao meio e refogados
30g de cebola roxa, fatiada finamente
10g de nozes, grosseiramente picadas
15g de salsinha fresca, picada
40g de espelta ou arroz (cru)
100g de carne magra de boi, grelhada e cortada em tiras
40g de cenoura, cortada em tiras
50g de couves de Bruxelas ou brócolis, cortados ao meio e refogados
30g de cebola roxa, fatiada finamente
10g de nozes, grosseiramente picadas
15g de salsinha fresca, picada
Cozinhe o espelta (ou arroz) em água fervente até que esteja completamente cozido, em seguida, deixe esfriar.
Use a espelta como base da tigela poke. Disponha ordenadamente a carne bovina, as cenouras, os couves de Bruxelas e as cebolas roxas sobre a espelta. Polvilhe com nozes picadas e salsa. Sirva com um fio de azeite extra virgem (5g) e uma pitada de sal marinho.