In einer Schüssel das Eiweiß einige Minuten lang mit einer Gabel schlagen. Sobald es schaumig wird, Mehl und Backpulver hinzufügen. In einer separaten Schüssel die Creme zubereiten, indem man nach und nach Kakao, Erythrit und Wasser hinzufügt, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme zur Mischung hinzufügen und gut vermischen. Zum Schluss in eine mit Backpapier ausgelegte Backform gießen, einige Schokoladentropfen und Mandeln hinzufügen und bei 180°C für 20-25 Minuten backen.