Hauptgericht
Ertrunkener Scholle
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Zutaten
Zutaten für 2 Portionen
400 g gelber Kürbis
1 Zwiebel
400 g Schollenfilets
Kräuter und Gewürze nach Belieben
1/2 Zitrone (Saft)
10 g Öl
400 g gelber Kürbis
1 Zwiebel
400 g Schollenfilets
Kräuter und Gewürze nach Belieben
1/2 Zitrone (Saft)
10 g Öl
Putzen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Stücke. Schneiden Sie die Zwiebel und geben Sie sie mit etwas Öl und Wasser in einen Topf und beginnen Sie mit dem Kochen. Nach 2 Minuten den Kürbis hinzufügen, etwas Wasser dazugeben und kochen lassen, bis er weich ist.
Nun pürieren Sie es und Sie haben die fertige Cremesuppe. Kochen Sie den Schollenfisch separat in einer Pfanne mit Zitronensaft, es dauert einige Minuten. Schichten Sie die Suppe als Basis, dann den Schollenfisch und beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl.