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In eine Schüssel geben Sie das Mehl, Wasser und Salz, mischen Sie alles zusammen, um einen Crepe-ähnlichen Teig zu bekommen. Eine Pfanne mit einem Durchmesser von 18-20 cm erhitzen, leicht mit etwas Pflanzenöl einfetten, den Teig hineingießen, abdecken und 10 Minuten lang kochen lassen, bis er sich ablöst und eine goldbraune Farbe hat. Drehen Sie ihn um und lassen Sie ihn noch ein paar Minuten weiterkochen. Sie können ihn mit Hühner- oder Putenbrust (sowohl als Aufschnitt als auch als gekochtes Fleisch) oder geräuchertem Lachs, Salat und roter Zwiebel von Tropea füllen.