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In una ciotola metti la farina, l’acqua e il sale mescola il tutto deve risultare una pastella tipo crepes. Fai scaldare una padella del diametro 18-20 cm, ungila leggermente con un puff di olio di semi, versa il composto, coprilo e fai cuocere 10 minuti fino a quando non si staccherà e risulterà colorita. Girala su se stessa e fai cuocere qualche altro minuto. Puoi farcirla con del petto di pollo, o di tacchino, (sia inteso come affettati che come carne cotta) o salmone affumicato, insalata, e cipolla rossa di Tropea