In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten in Wasser einlegen und gelegentlich das Wasser wechseln, um etwas Salz zu entfernen. In eine Schüssel geben Sie dann die gehackte Dorade, einige gehackte Oliven, die getrockneten Tomaten und den Saft einer Zitrone. Mit Pfeffer und Kräutern nach Belieben würzen und etwa eine halbe Stunde marinieren lassen. Schneiden Sie die Paprika in der Mitte durch, entfernen Sie die Kerne und füllen Sie sie mit der zuvor zubereiteten Füllung. Legen Sie die Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten.