Primeros
Plumas con speck crujiente y tomates secos
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Ingredientes
Ingredientes para 4 porciones
280 g de penne rigate
1 chalota picada
1 paquete de speck a stick eurospin de 90 g
4-5 tomates secos salados
pimienta negra
sal
280 g de penne rigate
1 chalota picada
1 paquete de speck a stick eurospin de 90 g
4-5 tomates secos salados
pimienta negra
sal
Desalar los tomates secos en agua hirviendo durante unos minutos y luego cortarlos en tiras. En una sartén antiadherente, dorar el speck con el chalote sin aceite y al final de la cocción agregar los tomates secos y pimienta al gusto. Cocer la pasta al dente y saltarla en el condimento agregando un poco de agua de cocción si es necesario.