Hauptspeise

Penne mit knusprigem Speck und getrockneten Tomaten.

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Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

280 g Penne rigate
1 gehackte Schalotte
1 Packung Speck-Sticks von Eurospin à 90 g
4-5 gesalzene getrocknete Tomaten
schwarzer Pfeffer
Salz

Die getrockneten Tomaten einige Minuten in kochendem Wasser entwässern und dann in Streifen schneiden. Den Speck mit dem Schalotten in einer antihaftbeschichteten Pfanne ohne Öl anbraten und am Ende die getrockneten Tomaten und nach Belieben Pfeffer hinzufügen. Die Pasta al dente kochen und mit der Sauce vermengen, gegebenenfalls etwas Kochwasser hinzufügen.

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