Pastel frío delicioso de dos sabores.
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Ingredienti
para la primera capa:
250 g de plátanos maduros
5 g de cacao amargo
2/3 g de agar agar o gelatina de pescado 1 hoja
esencia de ron si te gusta
para la segunda capa:
250 g de yogur griego blanco sin grasa o de soja natural hasta 54 kcal por 100 g de producto
2/3 g de agar agar o 1 hoja de gelatina de pescado
vainilla al gusto si te gusta
1 cucharada de eritritol
para la base:
3 paquetes de galletas de chocolate
Leche vegetal al gusto para compactar
En una licuadora ponemos plátanos maduros, cacao amargo, y agar agar, esencia de ron para aromatizar y licuar todo. Si usas gelatina, remojar las hojas primero y luego agregar después de que la mezcla esté caliente. Vertemos la mezcla en una cacerola y la calentamos para activar el espesante, y reservamos. Si usas gelatina, unir ahora y dejar que se disuelva. Ahora preparamos la base triturando galletas e intentando hacer una mezcla arenosa agregando poco a poco la leche. Forramos un molde desmontable y colocamos la base, presionando bien primero con los dedos y luego con una cuchara para hacer una capa compacta.
Ahora vertemos la primera capa sobre la base y dejamos enfriar en el refrigerador durante al menos 1 hora y media aproximadamente.
Mientras tanto, preparamos la segunda capa mezclando todos los ingredientes y luego calentamos en una cacerola y agregamos aroma de vainilla si lo prefieres. Si usas gelatina, únela ahora a la mezcla caliente y revuelve un poco. Luego toma la tarta del refrigerador y vierte la segunda capa, vuelve a dejar enfriar por aproximadamente una hora y media. Si quieres, también puedes hacer porciones individuales como en la foto usando tu creatividad.