Para la masa: Colocar en un bol la harina, el polvo de hornear, el edulcorante, el aceite y el agua en gotas y amasar para formar una bola y dejar reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, rallar la manzana y rociar con jugo de limón y añadir algunas semillas de anís. Tomar la bola, dividirla en 3 partes más grandes y en 3 partes más pequeñas para la tapa. Tomar moldes individuales y forrarlos con la bola más grande en el fondo, colocar una cucharada de pudín y poner las manzanas cubiertas con la tapa hecha con la bola más pequeña, sellar los bordes y hornear en freidora de aire o horno a 180 grados durante 20 minutos.